長三角建成首批12家區(qū)域級食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實訓中心

記者從浙江省市場監(jiān)管局獲悉，近日，浙江、上海、江蘇、安徽三省一市市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)通知，進一步協(xié)同推進長三角地區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實訓中心管理和應用，力爭到2026年底，長三角地區(qū)實訓中心數(shù)量達40家以上。

這是長三角深化區(qū)域食品安全監(jiān)管合作的又一項重要舉措。三省一市市場監(jiān)管部門緊扣“一體化”和“高質(zhì)量”兩個關(guān)鍵詞，加強發(fā)展共商、師資共享、項目共聯(lián)、創(chuàng)新共進、產(chǎn)業(yè)共促，建設實訓中心，依托實訓中心搭建跨區(qū)域的企業(yè)交流互鑒平臺，促進食品領域人才成長和食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間深化合作、共贏發(fā)展。

據(jù)悉，首批12家區(qū)域級實訓中心現(xiàn)已建成（滬、蘇、浙、皖各3家），包括聯(lián)合利華（中國）有限公司上海分公司、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司、浙江益海嘉里食品工業(yè)有限公司、三只松鼠（無為）有限責任公司等多家知名企業(yè)，并已推出一批富有特色、卓有成效的“主打課程”，致力于培養(yǎng)懂理論、知技術(shù)、會實操的食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人才。

在實訓中心，食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員不僅能學理論知識，還能穿上工作服下車間，跟著老師傅學怎么配料、檢查生產(chǎn)線。在嘉興馬家浜實訓中心，培訓基地就像個“食品安全大學城”，依托馬家浜健康食品小鎮(zhèn)建設，下設荷美爾肉制品、維卓營養(yǎng)品等5個企業(yè)實訓基地，還與嘉興大學等機構(gòu)開展聯(lián)合教學。

杭州創(chuàng)新打造了以實景模擬、實地教學、實戰(zhàn)演練、實效評價、實評反饋為核心的“五實”教學模式，用模擬場景教監(jiān)管人員應對各種突發(fā)情況，就像上食品安全“實戰(zhàn)演習課”。目前，已圍繞肉制品、茶葉、堅果炒貨等特色產(chǎn)業(yè)布局5個實訓場所。

“我們將建好、用好實訓資源，有序啟動長三角地區(qū)聯(lián)合實訓項目，助力提升區(qū)域食品安全監(jiān)管融合能力和水平。”杭州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長王敏表示，這些實訓中心不光是給監(jiān)管人員上課的地方，還是食品生產(chǎn)企業(yè)交流經(jīng)驗的“會客廳”，讓不同食品生產(chǎn)企業(yè)能夠互相取經(jīng)，推動整個行業(yè)升級。