山東青島：網(wǎng)絡直播“查”外賣食品安全“亮”出來

7月11日，山東省青島市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合城陽區(qū)市場監(jiān)督管理局開展2023年上半年網(wǎng)絡訂餐食品安全檢查及抽檢活動，并對青島市城陽區(qū)譽廚共享廚房進行了現(xiàn)場檢查及抽檢。此次檢查及抽檢過程通過青島市市場監(jiān)管微信公眾號和青島新聞網(wǎng)進行了全程網(wǎng)絡直播。

據(jù)悉，此次活動中，青島市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機挑選了4家網(wǎng)絡訂餐單位，“直擊后廚”進行食品安全檢查及食材抽檢。并重點查看了餐飲經營單位食品安全主體責任落實、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、食品加工以及餐用具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用等情況，同時對外賣餐飲食品特有的打包餐盒的索證索票情況開展檢查。

經過檢查，該網(wǎng)絡訂餐集中區(qū)域的食品安全整體情況良好，基本符合食品安全要求，但在食品加工細節(jié)上仍需改進，比如冷凍（藏）設施未配備可正確顯示內部溫度的測溫裝置、操作區(qū)域垃圾桶未密閉、冰箱內食品原料和半成品混放等。執(zhí)法人員為商戶列明問題清單，要求限期整改。

此次行動通過現(xiàn)場直擊，強化對餐飲外賣服務經營者的監(jiān)督，督促網(wǎng)絡餐飲經營者進一步提高食品安全意識和管理水平，同時讓社會各界廣泛參與到網(wǎng)絡餐飲食品安全管理中來，積極營造食品安全共治共管的良好氛圍。